Vi vill tacka alla trogna kunder för en fantastisk säsong 2011. Aldrig har vi börjat så tidigt. Aldrig [...]]]> Nu är det bokstavligt slutsålt för i år i egen regi. Försäljningsståndet i Nässjö stängde vid lunch idag, ståndet i Tranås har öppet en stund till. Men i allt väsentligt är bären nu slut för i år.

Vi vill tacka alla trogna kunder för en fantastisk säsong 2011. Aldrig har vi börjat så tidigt. Aldrig har vi haft öppet så länge. Ha en bra höst, vinter och vår så ses vi igen lagom till (för)sommaren 2012!

De hade förberett för hallon och vit choklad glass. Oj oj, så gott! Vi bjöds även på glassprovning. Jisses med glass vi åt! Nektarin-chili, hallonrippel, [...]]]> Idag var vi i Taberg hos Angela och Emelie på Mormor Magdas Därproducerade Glass. Med oss hade vi hallon, röda och svarta vinbär och jordgubbar. Nu skulle det göras glass!

De hade förberett för hallon och vit choklad glass. Oj oj, så gott! Vi bjöds även på glassprovning. Jisses med glass vi åt! Nektarin-chili, hallonrippel, kaksmet, smuliga rabarber, banan-lime, chokladmint, hallon-rosenvatten-sorbet, rabarberrippel osv osv osv. Godast? Alla! Burkarna tömdes.

Sen var det dags att avsmaka den hantverksmässiga glassen på våra hallon. Det var en sån härligt rund smak att vi bara ville ha mer och mer och mer. Vi rullade från stället när dagen var slut. Utan bil.

Framöver så kommer det komponeras ihop goda glassar på våra bär. Den sprudlande idésprutan Angela tänkte ingefära med hallonen och till vinbären så funderades det på en sorbet i kombination med hallon. Rabarber-hallon var ett annat uppslag. Så spännande! Jordgubbar och svarta vinbär kommer senare.

Ett studiebesök med glassprovning skall också göras. Spännande!

Bilderna är tagna från Mormor Magdas hemsida 

Denna gång så är det Mormor Magdas Därproducerade Glass i Taberg som till en början kommer göra en hallonglass på våra bär. Framöver finns det även intresse för vinbär och [...]]]> Vi kommer inleda ett samarbete med ytterligare en tillverkare som visar stort intresse för vad det är för råvara och ingredienser i produkten de säljer.

Denna gång så är det Mormor Magdas Därproducerade Glass i Taberg som till en början kommer göra en hallonglass på våra bär. Framöver finns det även intresse för vinbär och blåbär till glassframställning.

Man informerar kunderna om var råvarorna kommer ifrån, det ser vi som ett positivt inslag i den annars ganska så anonyma tillverkningen som finns runtom i landet. Det är inte många svenska bär som går till industrin.

I nästa vecka skall vi ner på studiebesök och tillverka glass. Spännande!

Bilderna är tagna från Mormor Magdas Därproducerade Glass hemsida: http://www.darproducerat.se/

Det blev smått otroliga 108 liter i detta sk ströplocket. Sorten heter Malwina och den är det tokigaste jordgubbssort vi [...]]]> Idag så skickade vi ut personal för att plocka de första bären på nytt fält. De skulle bara ut och ta de ströbären som alltid kommer tidigt, före man börjar plocka fältet med full styrka.

Det blev smått otroliga 108 liter i detta sk ströplocket. Sorten heter Malwina och den är det tokigaste jordgubbssort vi sett. Den är sen och långsam, riktigt seg i starten. Och den ger storlek på bären redan under första året. I princip alla de bär som plockades är 2-3 fingrar höga, vissa även större.

Resultatet kommer bli svart vinbärs nektar, halloncider och jordgubbscider. De har aldrig gjort halloncider förr, och vi har inte skickat bär till pressning och bearbetning tidigare. Så vi ser med spänning fram emot provsmakningen!

Vi började även plocka på den senaste av våra sorter, Malwina. Det fältet planterades ifjol. Vi har även i år en 60 dagars produktion på Malwina, men de [...]]]> Idag gjordes årets andra plock på två av våra nya sorter, de brittiska sorterna Lucy och Fenella. Det är en 60 dagars produktion som planterades i maj.

Vi började även plocka på den senaste av våra sorter, Malwina. Det fältet planterades ifjol. Vi har även i år en 60 dagars produktion på Malwina, men de har ännu bara gröna kart. Så det dröjer innan det fältet ger röda bär.

Alla tre sorterna ger stora fasta och saftiga bär. Malwinan är genomfärgat röd, det är inte de två andra. De har en vit mitt. Men så skall det vara, det är så de sorterna ser ut helt enkelt.

Smaken då? Det är upp till er konsumenter att bedöma. Hur man vill att en jordgubbe skall smaka är så väldigt individuellt. Här på Oberga så vill ex Pontus ha knallröda bär som är genommogna. Pernilla äter hellre ett lite ljusare bär som går åt det sura.

Kewin i TT

Det är så [...]]]> Så här på sommaren hinner vi inte läsa tidningen varje dag, så fredagstidningen lästes idag. Riktigt kul är det då och upptäcka att en av våra anställda blivit intervjuad och är med i sommarens följetong ”Sommarjobbet”. Riktigt snyggt skötte han sig, vi är stolta över de goda orden.

Kewin i TT

Det är så vi vill upplevas som arbetsgivare. Vi tillhör inte de jordgubbsförsäljare som det skrevs om för någon vecka sedan som utnyttjar sina anställda som får jobba från morgon till kväll utan rast och utan tillfälle att ens gå på toaletten. Kewin beskriver en dag på jobbet väldigt väl.

Text saxad från Grenna Glass hemsida:

”Det hela började förra våren när [...]]]> Vi kan stolt presentera Gammelfarfars Gubbaglass från Grenna Glass, den innehåller våra jordgubbar! Idag var vi i Gränna för att provsmaka glassen, och vi blev minsann inte besvikna. Något partiska är vi ju, men ack så god glass. Den bästa jordgubbsglass vi smakat!

Text saxad från Grenna Glass hemsida:

”Det hela började förra våren när vi kom på den briljanta idén att producera egen glass. Vi hade tröttnat på massproducerad glass med massor av färgämnen och tillsatser, och vi kände helt enkelt att vi kunde göra det hela mycket bättre.

Vi började producera och sälja vår egentillverkade glass i vår egna lanthandel, Krysset Lanthandel, och den blev en omedelbar succé! Det visade sig att folk uppskattar att få glass som verkligen smakar som glass ska smaka, gjord på grädde, ägg, mjölk och socker, och istället för olika smakaromer använder vi riktiga råvaror.

Vi tillverkar all glass på egen hand och vi är väldigt noga med att bara använda de absolut bästa råvaror som finns att tillgå. Samtliga smaker är gjorda på riktiga råvaror utan tillsatser. En blåbärsglass ska innehålla riktiga blåbär, tycker vi. Något som borde vara självklart men så är det tyvärr inte hos alla glasstillverkare.

Välkomna in och skaffa din egna favoritsmak!”

För att våra bär skall hålla sin kvalitet och sin spänst samt klara av transporten ut till butik så måste de snabbkylas direkt efter plock. Bären finns som längst en halvtimme ute på fältet [...]]]> Hur kan nyplockade bär vara iskalla? Den frågan fick vi igår. Då börjar man som odlare att fundera vad konsumenten egentligen tror.

För att våra bär skall hålla sin kvalitet och sin spänst samt klara av transporten ut till butik så måste de snabbkylas direkt efter plock. Bären finns som längst en halvtimme ute på fältet efter plockning. Sen så körs de in till våra kylar där de snabbkyls ner för att mognaden skall avstanna, samt för att de helt enkelt mår bättre då.

Bären plockas mellan kl.04-10, allt för att de inte skall vara solvarma och mjuka när de plockas eftersom de tappar i hållfasthet då. De blir lätt mosiga om de plockas varma. Då ökas infektionstrycket, och vips så har man dålig kvalitet.

Varm mjölk direkt från kon är det nog inte många som skulle gå och köpa.